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Quels sont les avantages pour la santé de manger des tomates séchées au soleil?

Quels sont les avantages pour la santé de manger des tomates séchées au soleil?



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Les légumes frais peuvent être difficiles à acheter, préparer et conserver, et les tomates séchées au soleil sont des alternatives pratiques pour vous aider à respecter les portions de légumes recommandées par jour. Même si elles peuvent sembler être des produits gastronomiques, les tomates séchées au soleil sont facilement disponibles et faciles à utiliser directement du sac. Manger cet aliment riche en nutriments peut améliorer la santé de votre régime alimentaire.

Abaisser la pression artérielle

Selon l'USDA, une demi-tasse de tomates séchées au soleil compte pour une tasse complète de légumes crus ou cuits. Les tomates séchées au soleil peuvent s'inscrire dans un régime riche en potassium et en sodium pour aider à prévenir ou à faire baisser l'hypertension artérielle. Chaque demi-tasse de tomates séchées au soleil contient 926 milligrammes de potassium, soit 26% de la valeur quotidienne, et seulement 66 milligrammes de sodium, ou 3% de la valeur quotidienne. L'hypertension augmente votre risque d'accident vasculaire cérébral et de maladie rénale.

Prévenir l'anémie ferriprive

Chaque demi-tasse de tomates séchées fournit 2,5 milligrammes de fer, soit 14% de la valeur quotidienne. Le fer est un minéral de l'hémoglobine, composant des globules rouges qui transporte l'oxygène vers les cellules de votre corps. Une carence sévère en fer peut entraîner une anémie et des symptômes de fatigue, une faiblesse musculaire et des infections fréquentes. La vitamine C aide votre corps à absorber le fer contenu dans les aliments à base de plantes, tels que les tomates. Une demi-tasse de tomates séchées contient 11 milligrammes de vitamine C, soit 17% de la valeur quotidienne.

Réduire le risque de maladie cardiaque

Manger des tomates séchées au soleil peut aider à réduire votre cholestérol total et votre cholestérol LDL ainsi que votre risque de développer une maladie cardiaque. Une portion de 2 onces de tomates séchées fournit 3 grammes de fibres alimentaires, soit 14% de la valeur quotidienne. Un régime riche en fibres peut vous aider à réduire votre taux de cholestérol LDL malsain. Le cholestérol alimentaire et les graisses saturées augmentent votre cholestérol LDL, tandis que les tomates séchées au soleil ne contiennent pas de cholestérol et sont pratiquement exemptes de graisses saturées.

Les usages

Les tomates séchées au soleil sont des garnitures de pizza courantes. Vous pouvez les ajouter aux salades et les utiliser pour faire de la bruschetta avec des variantes en utilisant des ingrédients supplémentaires tels que du fromage feta ou du poulet. Vous pouvez utiliser des tomates séchées au soleil pour augmenter l’acidité du pesto, de l’houmous et d’autres condiments, et les mélanger aux plats de pâtes pour leur donner une texture moelleuse. Les tomates séchées au soleil dans de l'huile contiennent plus de calories et de gras que les tomates séchées au soleil sans huile, ce qui les rend moins saines si vous surveillez votre poids.