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Quels sont les avantages pour la santé de Pico De Gallo?

Quels sont les avantages pour la santé de Pico De Gallo?



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Selon le ministère américain de l’Agriculture, les légumes croquants et colorés contribuent non seulement à des repas satisfaisants, mais ils favorisent également la santé tout au long de la vie et réduisent le risque de diabète de type 2, de certains types de cancer, de maladies cardiaques et d’obésité. Consommez du pico de gallo - une salsa fraîche à base de tomates, d’oignons, de piments forts et de jus de citron vert - comme accompagnement sain ou associez-le à des protéines maigres pour préparer un repas copieux. Vous augmenterez votre consommation de minéraux essentiels, de vitamines et d'autres phytonutriments bénéfiques pour votre santé.

Informations nutritionnelles de base

Une portion de pico de gallo, composée d’un quart de tasse d’oignons, de trois quarts de tasse de tomates en dés et de 2 cuillères à soupe de chacun de piment rouge en dés et de jus de citron vert frais, graisse totale. Il fournit 3 grammes de fibres alimentaires, un type de glucide associé à un risque moins élevé de maladie cardiaque. Le pico de gallo contient peu de protéines lorsqu'il est servi seul - 3 grammes seulement - mais en le garnissant de 3 onces de crevettes ajoute 20 grammes de protéines à votre repas. Cette protéine aide à nourrir votre tissu musculaire et à maintenir votre équilibre hormonal pour vous maintenir en bonne santé.

Vitamine C

La consommation de pico de gallo augmente votre consommation de vitamine C, également appelée acide ascorbique. Selon l’Institute of Medicine, chacun des principaux ingrédients de pico de gallo contient de l’acide ascorbique et chaque portion fournit 79 milligrammes de vitamine C, soit 88% de la dose journalière recommandée pour les hommes ou la totalité de la dose journalière recommandée pour les femmes. La vitamine C vous aide à fabriquer la noradrénaline, une substance chimique impliquée dans la communication nerveuse, ainsi que la carnitine, un composé indispensable pour métaboliser les graisses. Il protège également les lipides, les protéines et l'ADN des dommages causés par les radicaux libres, afin que vos cellules puissent fonctionner correctement.

Vitamine A et lycopène

Une portion de pico de gallo contient 1 363 unités internationales de vitamine A, soit environ 45% de l'apport quotidien recommandé pour les hommes et 58% pour les femmes, selon l'Institute of Medicine. Obtenir suffisamment de vitamine A aide à garder votre système immunitaire, votre peau et vos globules rouges en bonne santé et votre vision est nette. Pico de gallo contient également du lycopène, un nutriment anticancéreux associé à un risque moins élevé de cancer du poumon, selon l'Institut Linus Pauling. Chaque portion contient 3 474 microgrammes de lycopène.

Potassium

L'ajout de pico de gallo à votre alimentation favorise votre santé cardiovasculaire en augmentant votre consommation de potassium. Le potassium aide à lutter contre l'hypertension artérielle - facteur de risque de maladie cardiaque - et réduit également votre sensibilité aux effets néfastes du sodium. Il contribue également à d'autres aspects de votre santé, en favorisant une fonction musculaire saine et en aidant au métabolisme des glucides. Chaque portion de pico de gallo contient 478 milligrammes de potassium, soit 10% de l'apport journalier recommandé par l'institut de médecine.