Conseils

Niveaux de fer dans les blancs d'œufs

Niveaux de fer dans les blancs d'œufs


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Votre corps dépend énormément du fer pour transporter l'oxygène. Le fer est un composant de l'hémoglobine, un type de protéine qui transporte l'oxygène vers les cellules, les tissus et les organes vitaux. La myoglobine est une petite quantité de fer, un type de protéine différent qui transporte l'oxygène vers les muscles. Vous avez également besoin de fer pour aider les cellules à se développer et à fonctionner correctement. Les blancs d'œufs ont un peu de fer, bien qu'ils n'en fournissent qu'une infime quantité qui n'aide pas beaucoup à atteindre votre recommandation.

Blancs d'oeufs vs oeufs entiers

Seulement 3% du fer contenu dans les œufs provient de la partie blanche. Vous ne recevrez que 0,03 milligramme de fer d'un grand blanc d'oeuf pesant 33 grammes. D'autre part, un gros œuf entier de 50 grammes fournit plus de 0,9 milligramme de fer.

Besoins en fer

La quantité exacte de fer dont vous avez besoin chaque jour dépend de votre sexe. Les besoins en fer des hommes ne changent pas et restent à 8 milligrammes par jour tout au long de la vie. Au contraire, les femmes menstruées ont besoin de 18 milligrammes de fer par jour, selon l'Institut de médecine de l'Académie nationale des sciences. Si vous tombez enceinte, vous devrez augmenter votre apport en fer à 27 milligrammes par jour. Après l'accouchement, vous n'aurez besoin que de 9 milligrammes par jour pendant l'allaitement. Les besoins en fer des femmes changent une fois de plus après la ménopause, diminuant à 8 milligrammes par jour.

Augmentation de la consommation de fer au petit déjeuner

Parce que les blancs d'œufs contiennent une si petite quantité de fer, vous ne pourrez pas satisfaire vos besoins en fer si vous les mangez seuls. Vous pouvez cependant utiliser les blancs d'œufs en combinaison avec d'autres aliments riches en fer pour obtenir ce dont vous avez besoin. Si vous préférez un petit-déjeuner rapide, optez plutôt pour des blancs d'œufs brouillés. Mélanger les blancs d'œufs avec 1/2 tasse d'épinards crus, qui contient 0,4 milligramme de fer. Empilez votre blanc d'oeuf dans une petite tortilla à la farine, qui contient plus d'un milligramme de fer, et ajoutez une tranche de 3 onces de jambon extra-maigre pour obtenir 0,9 milligramme de plus. Garnissez-le d'une pincée d'une once de fromage cheddar faible en gras, qui contient 0,1 milligramme de fer. Remontez et vous arriverez à la porte en un rien de temps avec un petit-déjeuner riche en fer.

Autres conseils de cuisson du blanc d'œuf

Vous pouvez également utiliser des blancs d'œufs au lieu d'œufs entiers pour créer une texture croquante faible en gras sur votre morceau de viande ou de poisson préféré. Enrobez simplement les protéines avec de la farine, plongez-les dans des blancs d’œufs, enrobez-les de flocons de maïs broyés, faites-les saisir dans une casserole bien chaude et terminez la cuisson au four. Une poitrine de poulet rôtie de 3 onces offre 0,9 milligramme, un filet de haddock cuit au four de 5,3 onces donne 2 milligrammes et un morceau de poisson-chat grillé de 3 onces contient 1,2 milligramme de fer. De plus, vous obtiendrez 4,5 milligrammes de fer supplémentaires dans seulement 1/3 de tasse de céréales sèches de type flocons de maïs.



Commentaires:

  1. Bednar

    que faut-il faire dans ce cas ?

  2. Aescwine

    À mon avis, il a tort.

  3. Devlin

    Chose très drôle

  4. Shaktijar

    D'accord, ce sont des informations remarquables

  5. Malarr

    Donc oui!



Écrire un message