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Comment nettoyer et désinfecter les machines à glace

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Le code des aliments de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis classe la glace comme un aliment. En tant que tels, les établissements soumis à ces directives doivent nettoyer et désinfecter leurs machines à glace commerciales conformément aux instructions du fabricant de la machine. Les machines à glace commerciales peuvent également développer des infestations de boue et de bactéries; un programme régulier de nettoyage et de désinfection peut aider à prévenir ces problèmes. Selon Food Service Warehouse, un cycle régulier de nettoyage et de désinfection peut également prolonger la durée de vie d'une machine à glace.

Éteignez la machine à glaçons pendant la nuit afin que toute la glace restante fond. Videz complètement les bacs de la machine à glaçons le lendemain matin. Laissez l'eau s'écouler de la machine.

Remettez la machine en marche et laissez-la se dérouler pendant au moins un cycle complet de congélation. Eteignez la machine, videz le bac à glaçons et vidangez l'eau.

Essuyez chaque partie de la machine à glace avec des serviettes propres et de l’eau chaude. Si votre machine est équipée de bacs à glaçons et de bacs à glaçons amovibles, retirez-les, grattez toute trace de rouille avec une brosse en métal doux, puis passez-les dans un lave-vaisselle commercial.

Essuyez tout l'intérieur de la machine avec des serviettes propres et une solution désinfectante. The Food Service Warehouse recommande de ne pas utiliser d'eau de Javel, mais suggère plutôt un désinfectant sans nickel. Comme alternative, le Centre américain de promotion de la santé et de médecine préventive de l’Armée suggère d’utiliser une solution désinfectante à base d’ammoniac.

Essuyez à nouveau tout l'intérieur de la machine avec des serviettes propres et de l'eau chaude.

Remettez la machine en marche, laissez-la fonctionner pendant un cycle de congélation complet, puis jetez la glace produite. Reprendre normalement avec la machine à glace après avoir retiré ce premier lot de glace.

Pointe

  • Selon le site Web des services de santé et de services sociaux de la ville de Houston, la boue peut provoquer un goût ou une odeur fétide de la glace. En plus du nettoyage et de la désinfection réguliers, vous pouvez également contribuer à prévenir la formation de mucus et de moisissure en utilisant un bâtonnet antimicrobien. Accrochez-en un dans la machine à glace et remplacez-le tous les deux ou trois mois.

Pointe

  • Ceux qui sont soumis au code alimentaire de la FDA ou aux lois nationales et locales sur la santé qui suivent des réglementations similaires peuvent être sanctionnés pour ne pas nettoyer et désinfecter leurs machines à glace de façon régulière.



Commentaires:

  1. Heretoga

    gaspillage total

  2. Mezizahn

    Phrase adorable

  3. Adrion

    C'est bien de savoir qu'il reste des blogs vraiment intéressants dans cette poubelle de la cote de Yasha. Le vôtre en fait partie. Merci!

  4. Placido

    Je le saurai, merci pour votre aide dans cette affaire.



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