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Quels sont les avantages de Strained Vs. Un miel cru sans contrainte?

Quels sont les avantages de Strained Vs. Un miel cru sans contrainte?



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La plupart du miel commercial est mis à rude épreuve, ce qui implique souvent l’application de chaleur ou de froid pour fondre et séparer les rayons et autres substances présentes dans les ruches d’abeilles qui seraient autrement emprisonnés dans le miel lors de la récolte. Ce processus confère au produit un aspect et une consistance uniformes et élimine certains débris potentiellement indésirables. Mais les critiques disent que les efforts suppriment les nutriments précieux et réduisent les effets thérapeutiques largement rapportés du miel.

Pourquoi se fatiguer?

La filtration du miel, qui peut impliquer une exposition à des températures élevées ou basses au fil du temps, son passage dans un dispositif de filtration en tissu ou en métal ou l'application d'une pression, élimine les substances récoltées dans une ruche, notamment les morceaux de carcasse d'abeille, le peigne, le pollen et autres débris. Ce traitement produit également un liquide lisse, de couleur claire et uniforme, qui ne se solidifie pas aussi rapidement que le miel non filtré. Ceux qui préfèrent le miel sous une forme strictement liquide sans variations d’aspect ou de texture et qui souhaitent éviter de manger ou d’enlever d’autres matières présentes dans les ruches d’abeilles préféreront acheter du miel filtré.

Pourquoi choisir sans contrainte?

Le miel non filtré contient du pollen que les abeilles recueillent des fleurs, du peigne de la ruche et de la propolis. La propolis est une substance ressemblant à de la colle composée de substances que les abeilles extraient des boutons floraux et des sécrétions qu’elles utilisent pour former des résines qui bouchent les fissures dans la ruche. La propolis, le pollen et les morceaux de peigne contiennent des antioxydants, d'autres vitamines et des enzymes indispensables à la digestion. Les défenseurs du miel non pressé affirment que la consommation de miel local, en particulier non transformé, peut aider à traiter les allergies car elle déclenche la formation d'anticorps pour lutter contre l'inflammation allergique.

Les substances présentes dans le miel peuvent également aider à traiter de nombreux autres maux, allant des maux de gorge et de l'asthme aux maux d'estomac, aux éruptions cutanées, aux infections bactériennes et fongiques et à la peau sèche, en fonction des avantages offerts. Le miel naturel pourrait également avoir des propriétés anti-cancérigènes et stimulant le système immunitaire, selon le site Web de Bee Organics.

Comme le miel est récolté sur le terrain, le miel non filtré ne contient pas d'antibiotiques ni d'autres produits chimiques utilisés par de nombreux apiculteurs commerciaux, selon Whitfield Apiaries, un producteur de miel brut.

Zone grise

Parce que les termes «sans contrainte» et «miel» sont souvent utilisés de manière interchangeable, il n'est pas toujours facile de savoir si le miel «de taille» que vous achetez est totalement non transformé, livré tel qu'extrait de la ruche ou soumis à une contrainte minimale. Par exemple, certains ruchers appliquent du froid pour filtrer leur miel, tout en insistant sur le fait que cela n'épuise en rien le produit de ses nutriments. Mais d'autres producteurs de miel brut prétendent que les nutriments sont dilués même après ce traitement minimal.

Mises en garde

Il est dangereux de nourrir les bébés âgés de moins d'un an avec du miel brut, car il peut contenir des spores de Botulinum, explique le médecin de famille Alan Greene, M.D. Les spores peuvent déclencher le botulisme infantile, une maladie potentiellement fatale qui paralyse les muscles respiratoires.

De plus, bien que la propolis ait des vertus curatives, le site Web Avantages du miel met en garde contre le goudron de route.


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