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Les aliments pauvres en vitamine K

Les aliments pauvres en vitamine K



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Les personnes qui prennent des anticoagulants, y compris la warfarine, doivent conserver un apport constant en vitamine K. Ces médicaments agissent en empêchant la fonction de coagulation du sang de la vitamine K; il pourrait donc être beaucoup plus ou moins riche en vitamine K chaque jour dangereux et faire coaguler votre sang trop facilement ou vous rendre plus susceptible de saigner trop. Manger principalement des aliments à faible teneur en vitamine K peut vous aider à conserver un apport stable.

Vitamine K et Légumes

Bien que les légumes verts à feuilles soient très riches en vitamine K, il reste encore beaucoup de légumes à faible teneur en vitamine K parmi lesquels choisir. Les poivrons rouges, les concombres, les tomates, les aubergines, les pommes de terre, les patates douces, les courges d'été, les courges d'hiver, les rutabagas, les oignons, le maïs, les artichauts, la laitue iceberg, les betteraves, les navets et les champignons conviennent à un régime pauvre en vitamine K. Les pois, les asperges, les avocats et les brocolis sont riches en vitamine K, vous devez donc limiter ou éviter ces légumes.

Fruits à faible teneur en vitamine K

Les canneberges et les pamplemousses peuvent interférer avec les anticoagulants, mais vous pouvez toujours manger des pêches, des fraises, des oranges, des pastèques, des pommes, des bananes, des ananas, des nectarines et des litchis. Le miellat, les abricots, les cocktails de fruits et les mangues sont également faibles en vitamine K. Vous devez éviter la rhubarbe, le kiwi, les pruneaux compotés, les myrtilles et les mûres, car ils sont relativement riches en vitamine K.

Protéines et Grains

Vous pouvez manger tous les produits laitiers, les œufs et tous les haricots sauf le soja et les haricots verts lorsque vous suivez un régime pauvre en vitamine K. Vous pouvez également manger la plupart des types de viande, mais vous devez limiter ou éviter les ormeaux et le poisson en conserve dans l'huile.

Lorsque vous surveillez votre apport en vitamine K, la plupart des céréales vont bien. Vous pouvez manger du riz blanc ou brun, des pâtes, de l'orge, du boulgour, de la semoule de maïs, du couscous, du quinoa, du millet, du sarrasin et du pain de blé entier.

Exemple de menu

Dégustez des flocons d'avoine avec une banane, du lait et du jus d'orange au petit-déjeuner. Pour le déjeuner, essayez un sandwich à la dinde sur du pain de blé entier à la moutarde, de la laitue iceberg et de la tomate, accompagné d'une tasse de soupe à la tomate et d'une pomme. Servir les pâtes avec la sauce et les boulettes de viande avec un côté de maïs et un bol de fraises pour le dîner.